| タイトル | ページ番号 |
|---|---|
| Ⅵ章 サツマイモをめぐる文化 | 275 |
| 章の概説 | 275 |
| 1節 呼び名 | 276 |
| （1）沖縄本島の“ウム” | 276 |
| （2）南九州の“からいも” | 277 |
| （3）長崎の“リュウキュウイモ” | 277 |
| （4）対馬の“孝行いも” | 278 |
| （5）関東の“さつまいも” | 279 |
| （6）現代の呼び名－“甘藷”から“サツマイモ”へ | 279 |
| 2節 サツマイモの資料館 | 281 |
| （1）笠岡市立いも博物館 | 281 |
| （2）川越のサツマイモ資料館 | 282 |
| （3）“さつまいもの館”と“かごしま遊楽館” | 283 |
| 1）さつまいもの館 | 283 |
| 2）かごしま遊楽館・さつまいもの館東京店 | 283 |
| （4）唐芋パビリオン・サテライト | 283 |
| 3節 団体・同好会・研究会 | 285 |
| （1）財団法人いも類振興会 | 285 |
| 1）設立目的と主な事業 | 285 |
| 2）（財）いも類振興会の前史 | 285 |
| 3）（財）藷類会館から（財）いも類振興会へ | 286 |
| （2）日本いも類研究会 | 287 |
| （3）茨城ほしいも対策協議会 | 287 |
| （4）JAなめがた麻生地区甘藷部会“うまい芋作り研究会” | 287 |
| 1）経過 | 287 |
| 2）研究会の発足 | 287 |
| 3）“匠こがね”の誕生 | 288 |
| 4）でん粉含量別圃場 | 288 |
| （5）JAなめがた「べにまさり」の産地化への取組み | 288 |
| 1）「べにまさり」との出会い | 288 |
| 2）産地化 | 289 |
| （6）川越いも友の会 | 290 |
| （7）ちばさつまいも研究会 | 291 |
| （8）JAかとり香取西部園芸部“甘しょ育成研究会” | 291 |
| （9）尼崎“尼いもクラブ” | 292 |
| （10）鹿児島県“さつまいも食品コンクール” | 293 |
| （11）鹿児島さつまいも同好会 | 294 |
| （12）沖縄いもづるの会 | 294 |
| 1）結成のあらまし | 294 |
| 2）主な事業内容 | 295 |
| 3）会活動の実際 | 295 |
| 4節 いも祭り | 296 |
| （1）東海I～MOのまつり | 296 |
| （2）川越のいもの日まつり | 296 |
| （3）香取市栗源のふるさといも祭 | 297 |
| 1）栗源町（現香取市）の概要 | 297 |
| 2）「ベニコマチ」のふるさと | 297 |
| 3）ふるさといも祭 | 297 |
| （4）東京目黒不動の甘藷まつり | 298 |
| （5）からいもフェスティバル inおおづ | 299 |
| （6）嘉手納町の野國總管まつり | 300 |
| 1）まつりの経過 | 300 |
| 2）野國總管甘藷伝来400年祭 | 301 |
| 5節 本の中のサツマイモ | 302 |
| （1）『甘藷百珍』 | 302 |
| （2）『随筆集 団扇の画』 | 302 |
| （3）『沖縄の豚と山羊』 | 303 |
| （4）『婦人画報』 | 303 |
| （5）『渋澤敬三著作集 第五巻』 | 304 |
| （6）『幕末遠国奉行の日記』 | 304 |
| （7）『年々留 －銭屋五兵衛』 | 304 |
| （8）『明治世相百話』 | 305 |
| （9）『商品盛衰記』 | 306 |
| （10）『私の食物誌』 | 306 |
| （11）『辛酸 戦中戦後・京の一庶民日記』 | 307 |
| （12）『発酵する夜』 | 308 |
| （13）『日本の朝ごはん』 | 308 |
| （14）『西表島に生きる－おばあちゃんの自然生活誌』 | 309 |
| （15）『小泉武夫の食に幸あり』 | 309 |
| （16）『鍋・釜』 | 309 |
| 6節 トピックス | 311 |
| （1）サツマイモの日 | 311 |
| （2）沖縄県読谷村の“イモの日” | 311 |
| （3）日本のサツマイモ関係の郵便切手 | 312 |
| （4）熊本県大津町のからいもモニュメント | 313 |
| （5）川越のいも掘り観光農園 | 313 |
| （6）埼玉県の“ちちぶ太白サツマイモ生産組合” | 314 |
| （7）宇和海沿岸の段畑とサツマイモの歴史 | 315 |
| （8）総合的な学習とサツマイモ | 316 |
| （9）サツマイモによる屋上緑化 | 317 |
| （10）豚の飼料としてのサツマイモ | 318 |
