2010年1月に発刊されたサツマイモ事典をWeb版としてPDFファイル形式にて公開しています。
サツマイモの起源・伝播、作物特性、品種、栽培、普及、流通・加工、食 ベ方、文化までを網羅しております。
全体版
サツマイモ事典全体版は下記から閲覧・ダウンロードできます。
サツマイモ事典全体版（PDF：54.4MB）
分割版
章ごと等にファイルを分割しています。
口絵以外はPDFファイルが直接開くようになっています。
Ⅰ章～Ⅶ章の内容は、該当章の目次をご参照ください。
| タイトル | 目次 | ページ番号 | ファイルサイズ |
|---|---|---|---|
| カバー | 2.9MB | ||
| 発刊に当って | 1.0MB | ||
| 企画編集の目的と基本方針 | 1.3MB | ||
| 口絵 | – | ||
| Ⅰ章 サツマイモの起源と伝播 | Ⅰ章の目次 | 29～58 | 5.7MB |
| Ⅱ章 サツマイモの特性 | Ⅱ章の目次 | 59～130 | 3.4MB |
| Ⅲ章 サツマイモの生産と普及 | Ⅲ章の目次 | 131～210 | 4.8MB |
| Ⅳ章 サツマイモの流通・加工・利用 | Ⅳ章の目次 | 211～224 | 1.3MB |
| Ⅴ章 サツマイモの食べ方 | Ⅴ章の目次 | 225～274 | 4.0MB |
| Ⅵ章 サツマイモをめぐる文化 | Ⅵ章の目次 | 275～320 | 4.9MB |
| Ⅶ章 世界のサツマイモ事情 | Ⅶ章の目次 | 321～330 | 1.4MB |
| サツマイモの文献・資料 | 331～335 | 1.3MB | |
| 企画編集委員 | 336 | 1.3MB | |
| 執筆者一覧 | 337～340 | 1.3MB | |
| 品種索引 | 341～343 | 1.4MB | |
| 人名索引 | 344 | 1.4MB | |
| 事項索引 | 345～352 | 520KB |